Tagi arkisto:tzatziki

Viikko 10: Pitkään haudutettu karitsan paisti kreikkalaisen salaatin ja tzatzikin kera

Onko lampaasi kuivaa haisevaa kengänpohjaa, narisevaa koivuhalkoa, villanhajuista sitkeää sokkaraa, johon ei veitsi pysty ja jota kaikki kehuvat, mutta kukaan ei halua lisää. Tällaista lammaspaistia olen onnistunut valmistamaan muutamaankin kertaan ja jossain vaiheessa luovuin vallan koko pääsiäisen lammas-repertuaarista kunnes sain muutaman kerran niin hyvää ammattilaisen valmistamaa pitkään haudutettua unelmanpehmeää lampaanlihaa, että siinä jäi hätäisesti valmistetut possut …

Jatka lukemista

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/11721