Tagi arkisto:kana

Rapsakkaa veriappelsiinikanaa

Juuri tänään olen sitä mieltä, että vettä on tullut viime aikoina aivan riittävästi ja ne lupaavat muutamat aurinkoiset kevätpäivät, jotka jäivät johonkin takaraivoon kummittelemaan, saisivat putkahtaa taas esiin. Koska aurinkoa ei näy, tein veriappelsiinikanaa, että olisi edes jotain keltaista ja piristävää. Nopeasti sekoitettu mausteseos pintaan ja pieni paistohetki pannulla niin että pinta tulee rapsakaksi, sitten …

Jatka lukemista

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/16834

Sunnuntain sulomakuja, paahdettu yrttinen kana

Viimeisiä veriappelsiineja viedään ja nämä lähtivät kanan kaveriksi. Kokonainen kana on todellista sunnuntairuokaa. Tein hyvin maustetun yrttivoin, johon laitoin kaikki tuoreet lempiyrtit ja lisäsin voihin vielä kanafondin makua antamaan. Tämä sitten sopivasti hierottiin kanaan sekä sisään että ulos, niin saatiin aikas ihana maku aikaiseksi plus että keittiössä tuoksui varsin hurmaavasti kypsennyksen aikana. Kanalautaselle laitoin appelsiinien …

Jatka lukemista

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/13567

Kun syksy hiipii lautaselle – kanaa tomaattikastikkeessa

  Tämä herkullinen tomaattikastikkeessa haudutettu kana sopii mainiosti edellisen postauksen risoton kanssa. Tomaattikastiketta varten paistetaan pannulla sipulia, valkosipulia sekä pekonia ja parasta näiden kanssa on Mutti kirsikkatomaatit sekä valkoviini. Mausteiksi laitetaan vasikanfondia, oreganoa ja tuoretta rosmariinia. Kanankoiville paistetaan ensin kullanruskea paistopinta, jonka jälkeen ne hautuvat tomaattiliemessä kypsiksi. Kanat saavat vielä pienen kuorrutuksen parmesaanista ja sitten …

Jatka lukemista

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/12543