Kurkkua kolmella tapaa vol 1

Nyt pitäisi täysillä vedellä vitamiineja talven varalle varsin herkullisista tuoreista vihanneksista. Kurkku on ehdottomasti suosikkini ja siitä saa nopeasti yhden jos toisenkinlaisia salaatteja. Tässä kurkkusalaatti on maustettu omenaviinietikalla, jossa on hiukan sokeria, sekä tillillä ja sipulilla. Ihan perusjuttua siis, mutta niin hyvää. 

Ja vielä muistin virkistämiseksi pikkutarkalle askartelijalle kaunis napostelijan salaatti. Tässä myös kurkkua. 

 

Nopea kurkkusalaatti

Ainekset

1,5 kpl kurkkua

1 kpl sipulia

1 ruukullinen tilliä hienonnettuna

6 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl sokeria

3 rkl oliiviöljyä

Muut ainesosat: suolaa ja pippuria

Tee näin:

Silppua tilli ja sipuli, kuori kurkku ja siivuta juustohöylän kanssa pitkiksi ohuiksi siivuiksi. Sekoita kastikkeen öljy, omenaviinietikka sekä sokeri, ripauta joukkoon suolaa ja mustaapippuria. Sekoita kastike kurkkujen, sipulin sekä tillin kanssa. 

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/6064