Nopea salaatinkastike

Meillä on ollut pikkuinen kummipoika 3/5 kyläilemässä. Heppu oli ihan liekeissä, kun pääsi Ukon kanssa paloautoajelulle ja tutustumaan paikallisen VPK:n tiloihin. Käsittämätöntä miten paljon energiaa tuollaisessa kolmivuotiaassa voi olla, vaikka päiväunetkin jäivät välistä. Sen kun saisi jotenkin imettyä itseensä. Kummilapset ovat ihania, hiukan kyllä haaveilen siitä kummitytöstä kolmen oman pojan ja viiden kummipojan lisäksi. Ja sitten ihan toiseen asiaan nimittäin salaatinkastikkeisiin. Myönnetään, että usein tulee ostettua niitä valmiita sellaisia ja varsinkin valkosipulisia. Tällä kertaa kuitenkin tein pieniä ponnisteluja asian eteen ja valmistin oman mausteisen salaatinkastikkeen, joka oli kaikenkaikkiaan aika hyvä. Tästä voi alkaa kehittelemään jotain vielä parempaa.

Nopea salaatinkastike

Ainekset

1 kpl kananmunan keltuainen

1 rkl dijoninsinappia

3 kpl valkosipulinkynttä (puristettu)

1 dl sokeria

1 dl punaviinietikkaa

0,25 dl omenaviinietikkaa

0,25 dl HP-kastiketta

3 rkl vaahterasiirappia

1 rkl soijakastiketta

1/8 tl mustapippuria

1/8 tl suolaa

2,5 dl oliiviöljyä

Tee näin:

Sekoitetaan keltuainen, sinappi, valkosipuli ja sokeri sauvasekoittimella sekaisin. Lisätään loput aineet ja sekoitetaan tasaiseksi kastikkeeksi. Valmis kastike säilyy jääkaapissa pari viikkoa. Sekoitetaan hyvin ennen käyttöä. 

Pysyvä linkki tähän artikkeliin: https://tyrniajatyrskyja.fi/arkistot/5528